penguen
Zirve
- Mesajlar
- 1,599
- Tepkime Puanı
- 11
<div class="bbWrapper"><script class="js-extraPhrases" type="application/json">
{
"lightbox_close": "Close",
"lightbox_next": "Next",
"lightbox_previous": "Previous",
"lightbox_error": "The requested content cannot be loaded. Please try again later.",
"lightbox_start_slideshow": "Start slideshow",
"lightbox_stop_slideshow": "Stop slideshow",
"lightbox_full_screen": "Full screen",
"lightbox_thumbnails": "Thumbnails",
"lightbox_download": "Download",
"lightbox_share": "Share",
"lightbox_zoom": "Zoom",
"lightbox_new_window": "New window",
"lightbox_toggle_sidebar": "Toggle sidebar"
}
</script>
<div class="bbImageWrapper js-lbImage" title="ymk_859_s.jpg"
data-src="/forum/proxy.php?image=http%3A%2F%2Fwww.maksimum.com%2Fyemeicme%2Fimages%2Ftarif%2Fymk_859_s.jpg&hash=9439d9249395e826de503777547e3c78"
data-type="image"
data-lb-sidebar-href=""
data-lb-caption-extra-html=""
data-single-image="1">
<img src=""
data-url="http://www.maksimum.com/yemeicme/images/tarif/ymk_859_s.jpg"
class="bbImage"
data-zoom-target="1"
style=""
alt="ymk_859_s.jpg"
title=""
width="" height="" />
</div><br />
mengen pilavı<br />
<br />
Bolu'nun fındık şekeri, çikolatası, çam balı, kaymağı, tereyağı ünlü tatlılarıdır. Kabaklı gözleme yöreye özgü hamur işidir. <br />
Mudurnu'nun saray helvası, köpük helvası, Göynük'ün şeker fasulyesi Seben'in elması, üzümü, Mengen'in peyniri yörenin tadılmaya değer yiyecekleridir.<br />
<br />
<b>Çoban Kavurma </b><br />
<br />
<b>Malzemeler:</b><br />
1/2 Kg. kuzu eti<br />
250 gr. domates<br />
100 gr. yeşil biber<br />
1 kaşık margarin<br />
Tuz ve kekik <br />
<br />
Hazırlanışı: Küçük parçalar halinde doğranan et, margarinle kavrulur. Domatesler doğranarak ilave edilir tekrar kavrulur. Daha sonra doğranan biberler etin üzerine konur. Biraz daha kavrulduktan sonra üzerine kekik serpilir ve servis yapılır. <br />
<br />
<b>Mengen Pilavı </b><br />
<b><br />
Malzemeler:</b><br />
1/2 kg. pirinç<br />
250 gr. kuşbaşı kuzu eti<br />
1 bardak tereyağı<br />
1 bardak ince kıyılmış mantar<br />
2 baş soğan<br />
3 adet domates<br />
8 bardak et suyu<br />
1 kaşık şeker<br />
1 tatlı kaşığı kekik<br />
1 demet dereotu<br />
1 bardak ceviz içi<br />
tuz ve karabiber <br />
<br />
<b>Hazırlanışı: </b><br />
Haşlanan pirinçler tuzlu ılık suda bir saat kadar bekletilir. Soğuk su ile iyice yıkanıp süzgece alınır. Tencere ateşe konur,yağın bir kısmı kızdırılır, çentilmiş soğanlar ve et eklenir karıştırılır. Birkaç dakika kavrulduktan sonra et suyu eklenir üzerinde biriken köpük alınarak yarım saat kaynatılır. Sonra pirinç, şeker, tuz ve biber eklenerek 15 dakika ağır ateşte pişirilir. Kalan yağ bir tavada kızdırılarak üzerine dökülür. Tencerenin kapağı sıkıca kapatılır bir süre sonra kekik, dereotu ve ceviz üzerine serpilir ve servis yapılır. <br />
<br />
<b>Mantar sote</b><br />
<br />
<b>Malzemeler:</b><br />
1 kg. mantar (Kanlıca)<br />
2 adet olgun domates<br />
Birkaç tane sivri biber<br />
2 baş soğan<br />
birkaç diş sarımsak<br />
1/2 bardak su<br />
tuz, karabiber <br />
<br />
Hazırlanışı: Mantarlar temizlendikten ve bol su ile yıkandıktan sonra küçük küçük doğranır. Sote yapılacak tavaya bir miktar sıvı yağ konur. Önce doğranmış soğanlar ve küçük doğranmış biberler pembeleştirilir. Küp şeklinde doğranmış ve kabuğu soyulmuş domatesler ilave edilir, önceden hazırlanmış olan mantarlar da ilave edilerek yarım bardak su, tuz, karabiber ve sarımsak katılarak pişirilir.</div>
