penguen
Zirve
- Mesajlar
- 1,599
- Tepkime Puanı
- 11
<div class="bbWrapper"><script class="js-extraPhrases" type="application/json">
{
"lightbox_close": "Close",
"lightbox_next": "Next",
"lightbox_previous": "Previous",
"lightbox_error": "The requested content cannot be loaded. Please try again later.",
"lightbox_start_slideshow": "Start slideshow",
"lightbox_stop_slideshow": "Stop slideshow",
"lightbox_full_screen": "Full screen",
"lightbox_thumbnails": "Thumbnails",
"lightbox_download": "Download",
"lightbox_share": "Share",
"lightbox_zoom": "Zoom",
"lightbox_new_window": "New window",
"lightbox_toggle_sidebar": "Toggle sidebar"
}
</script>
<div class="bbImageWrapper js-lbImage" title="BIHTI%20%28PIHTI%20ASI%29.jpg"
data-src="https://www.gezenbilir.com/forum/attachments/bihti-20-28pihti-20asi-29-jpg.11904/"
data-type="image"
data-lb-sidebar-href=""
data-lb-caption-extra-html=""
data-single-image="1">
<img src=""
data-url=""
class="bbImage"
data-zoom-target="1"
style=""
alt="BIHTI%20%28PIHTI%20ASI%29.jpg"
title="BIHTI%20%28PIHTI%20ASI%29.jpg"
width="400" height="300" />
</div><br />
pıhtı aşı<br />
<br />
Çankırı'nın yöresel yemekleri etli hamur(mantı), tarhana çorbası, gözleme, cızlama, güveç, pıhtı, harmandaşı, fit fit aşı, cevizli hamur, çeç böreği, mıhlama, keşkek, çalma, çekme helvası, baklava olarak sayılabilir. <br />
<br />
<b>Zeytinyağlı pırasa dolması </b><br />
<b><br />
Malzemeler:</b><br />
1 kg. pırasa ( kalın olanlar tercih edilir )<br />
1 su bardağı pirinç<br />
250 gr. kıyma<br />
1 baş soğan<br />
1 kaşık salça<br />
Tereyağı, zeytinyağı<br />
Maydanoz, karabiber, pul biber<br />
1 limon <br />
<b><br />
Hazırlanışı:</b> <br />
Kalın pırasalar 8 cm. boyunda kesilir sıcak suda 10 dakika kadar haşlanarak kesilip katları ayrılır. Soğan ufak doğranır 1 kaşık tereyağı ile kavrulur, pirinç, kıyma, maydanoz, karabiber, tuz, pul biber ve salça ilave edilip karıştırılır. Katları ayrılan pırasaların aralarına hazırlanan malzemeden konarak sarılır. Tencereye dizilen dolmaların üzerine 1 kaşık zeytinyağı ve sulandırılmış salça dökülüp yarım limon sıkılır suyunu çekinceye kadar pişirilir. Servis tabağına alınarak üzerine limon suyu ilave edilip servise sunulur. İsteğe göre sıcak veya soğuk yenebilir. <br />
<b><br />
Bıhtı ( Pıhtı Aşı )</b><br />
<br />
<b>Malzemeler:</b><br />
1 su bardagi un<br />
3 su bardagi su ( ben 1,5 bardak 1,5 bardak süt kullandim)<br />
2 yemek kasigi tozseker<br />
1 cay kasigi tuz<br />
1 su bardagi pekmez<br />
1 su bardagi dövülmüs ceviz ici<br />
2 yemek kasigi tereyag ( ben bir yemek kasigi kullandim)<br />
<br />
<b>Hazırlanışı:</b><br />
Tencerede kaynatilan suya un, seker ve cimdik tuz katilarak hizlica karistirilir.Karisim koyu kivamli muhallebi kivamina gelinceye kadar pisirilir.<br />
Pisen hamur kasik kasik servis tabagina dizilir..Ya da tipki helva gibi servis tabagin üzeri düzeltilerek yayilir.<br />
Hamur sicak haldeyken üzerine pekmez eklenip. 10-15 dakika beklenir.( ben sicak sicak kasikla tabaga dizmeyi beceremedim o yüzden sogumasini bekledim)<br />
Sonra da eritilip biraz kizdirilan tereyagi pekmezli hamurlarin üzerine gezdirilir.<br />
En son asamada ise dövülmüs ceviz ici serpistirilen bihti servis edilir.Istege göre hamurlarin üzerine pekmez yerine tozseker de serpistirebilirsiniz.</div>
