penguen
Zirve
- Mesajlar
- 1,599
- Tepkime Puanı
- 11
<div class="bbWrapper">Yörede üretilen dut pekmezi ve bingöl balı tadılmalıdır. Atapark ve Soğuk Çeşme mevkiinde yöresel yemekler yenebilir. <br />
<br />
Bingöl'den Yemek Tarifleri <br />
<br />
Tutmaç Çorbası <br />
<br />
Malzemeler:<br />
500 gr. Un <br />
1 kg. yoğurt <br />
2 baş sarımsak <br />
1 kaşık tereyağı <br />
200 gr. Kavurma <br />
Yeteri kadar toz biber, nane ve tuz <br />
<br />
Hazırlanışı: Un biraz su ve tuz ile yoğrulur. Hamur kağıt inceliğinde yufkalar halinde açılarak bir bez üzerine tek tek istenilen büyüklükte kesilir. Önceden hazırlanmış yoğurda bir miktar su katılarak hafif ateşte kaynayıncaya kadar karıştırılır. 5 dakika kaynadıktan sonra kesilmiş olan yufkalar ilave edilir. Bir miktar kavurma içine atılarak 15 dakika sonra ateşten indirilir. Tavada eritilen tereyağına isteğe göre acı biber, nane konarak ateşte kavrulur. Tabaklara konan çorbaya bu sos ilave edilerek servis yapılır. <br />
<br />
Mastuva <br />
<br />
Malzemeler: <br />
2 Kg. ayran <br />
250 gr. Pirinç <br />
125 gr. tereyağı <br />
<br />
Hazırlanışı: Pirinç yıkandıktan sonra geniş bir tencereye konur. Ayran ilave edilir, karıştırılarak normal yanan ocağa konur. Ayranın bozulmaması için kaynayıncaya kadar tahta kaşıkla sürekli karıştırılır. Kaynadıktan sonra karıştırma işlemi bırakılarak katı hale gelinceye kadar pişirilir.</div>
