En İyi Kokoreç Nerede Yenir?

[Aliço]

<div class="bbWrapper">İzmir,İstanbul nerede görsem kokoreçin tadına muhakkak bakarım. Ancak bugüne kadar hiç birisinin lezzeti Ankara itfaiye meydanı (hergelen meydanı ya da bit pazarı diye de bilinir) Kokoreç ci Hacı&#039;nın yerini tutamaz. Artık oğullarının ustalığını üstlendiği kokoreçler,önce özel fırında kömür ateşinde sonra kokoreç tezgahındaki mangalda pişmekte. Birçok yerde kokoreçten çok baharatın tadı alınmaktadır. Gerçek kokoreç lezzeti için Ankara&#039;da Hacı&#039;yı öneririm. Afiyet olsun.</div>

 

[Recidivist]

<div class="bbWrapper"><b>Ynt: En İyi Kokoreç Nerede Yenir?</b><br /> <br /> Ankara, İstanbul, İzmir&#039;de yaşadım, kokoreçin kokoreç gibi yendiği yer olarak yine de İzmir&#039;i bir numaraya koyarım. Hacı&#039;ya gitmedim ama Ankara&#039;da kokoreçten anlanan şey hamburger tavasında yağlı yağlı &quot;ısıtılan&quot; sonra da domates biber gibi kokoreçte hiç yeri olmayan sebzelerle bi de üstüne ekmeği de tavadaki yağa batırılırak yemek..<br /> İstanbulda da genelde hep aynı tarz.<br /> Benim sevdiğim ve bildiğim kokoreç donmuş saklanmaz. Taze taze sarılır, mangal ateşinde hafif pişmiş bekler, sen siparişi verince bir halka kesilir, mangalın üstündeki ızgaraya atılır ki yağı damlasın hem güzel pişsin hem de baymasın. Pişerken üstüne ekmek de biraz konarak ısıtılır, hafif de kıtırlaştırılır<img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite81" alt=";)" title="Wink ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" /><br /> Üstüne bolca kimyon ve pul biberi de attın mı, offff <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite80" alt=":smiley:" title="Smile :smiley:" loading="lazy" data-shortname=":smiley:" />Üçkuyular meydan&#039;da Şampiyon kokoreç durur geceleri 10 numara yapıyorlar<img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite80" alt=":smiley:" title="Smile :smiley:" loading="lazy" data-shortname=":smiley:" /></div>

 

[Emanetn]

<div class="bbWrapper"><b>Ynt: En İyi Kokoreç Nerede Yenir?</b><br /> <br /> İstanbul&#039;da nereyi tavsiye edersiniz?</div>

 

[Wolverine-Grand Cherokee]

<div class="bbWrapper"><b>Ynt: En İyi Kokoreç Nerede Yenir?</b><br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Şampiyon tabiki de <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite81" alt=";)" title="Wink ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" /></div>

 

[iceman]

<div class="bbWrapper"><b>Ynt: En İyi Kokoreç Nerede Yenir?</b><br /> <br /> istanbul&#039;da size israrla şunu diyebilirim ki asla şampiyon-golden horn gibi fabrikasyon dondurulmuş kokoreç yapan yerleri tercih etmeyin.<br /> avrupa yakası için sütlücedeki liman uykuluk&#039;u tavsiye edebilirim. Ama benim tercihim arkadaşımın kasabına bir şiş kokoreç hazırlatıp evde kendi tavamda kendi istediğim şekilde pişirmektir.<br /> Eğer bir kasabınız varsa sizede tavsiye ederim. Şişin tamamını da bir seferde yapmak zorunda değilsiniz, bütün kokoreçi tüketiminize göre parçalara ayırıp derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.</div>

 

[bberksan]

<div class="bbWrapper"><b>Ynt: En İyi Kokoreç Nerede Yenir?</b><br /> <br /> Oldum olasi ben de salas ama surumu olan kalabalik yerleri severim <br /> Eskiden Bostancı&#039;da minibus duraginin arkasinda kucucuk dukkan isleten bi Servet abi vardi. Taa karsiya gidip kokorec yerdik orda. Sonra izini kaybettim. Simdi yeni ogrendim ki evini yayla&#039;ya tasidigindan dolayi dukkani kapamis , tam yayla merkez caminin karsisinda seyyar calisiyormus. Birkac aydir gidiyorum hem evime daha yakin. Tavsiye ederim. <br /> Yayla caminin onundeki ana caddede camiyi saginiza alacaksiniz 50 m ileride yolun solunda otobus duarginin arkasinda. Aksam 17 gibi geliyor gece 2-3&#039;e kadar orada.</div>

 

[olağanşüpheli]

<div class="bbWrapper"><b>Ynt: En İyi Kokoreç Nerede Yenir?</b><br /> <br /> neredemi yenir??<br /> <br /> denizli akçeşme kokareçten yiyin,denizliye yerleşmeyi bile düşünürsünüz... ;D ;D<br /> <br /> şaka değil...işte ekşi sözlükteki sayfası;<br /> <br /> http://sozluk.sourtimes.org/show.asp?t=ak%C3%A7e%C5%9Fme+kokore%C3%A7&amp;nr=y&amp;pt=akcesme+kokorec<br /> <br /> buda feysbuktaki sayfası;<br /> <br /> http://www.facebook.com/group.php?gid=5213734587&amp;ref=ts<br /> <br /> ;D ;D ;D<br /> <br /> <script class="js-extraPhrases" type="application/json"> { "lightbox_close": "Close", "lightbox_next": "Next", "lightbox_previous": "Previous", "lightbox_error": "The requested content cannot be loaded. Please try again later.", "lightbox_start_slideshow": "Start slideshow", "lightbox_stop_slideshow": "Stop slideshow", "lightbox_full_screen": "Full screen", "lightbox_thumbnails": "Thumbnails", "lightbox_download": "Download", "lightbox_share": "Share", "lightbox_zoom": "Zoom", "lightbox_new_window": "New window", "lightbox_toggle_sidebar": "Toggle sidebar" } </script> <div class="bbImageWrapper js-lbImage" title="n688061887_206137_4113.jpg" data-src="/forum/proxy.php?image=http%3A%2F%2Fphotos-b.ak.fbcdn.net%2Fphotos-ak-sf2p%2Fv156%2F220%2F73%2F688061887%2Fn688061887_206137_4113.jpg&amp;hash=5a22bccbd7c9bc21a1b7acf61aa6036a" data-type="image" data-lb-sidebar-href="" data-lb-caption-extra-html="" data-single-image="1"> <img src="" data-url="http://photos-b.ak.fbcdn.net/photos-ak-sf2p/v156/220/73/688061887/n688061887_206137_4113.jpg" class="bbImage" data-zoom-target="1" style="" alt="n688061887_206137_4113.jpg" title="" width="" height="" /> </div><br /> <br /> <div class="bbImageWrapper js-lbImage" title="n688061887_206136_3248.jpg" data-src="/forum/proxy.php?image=http%3A%2F%2Fphotos-a.ak.fbcdn.net%2Fphotos-ak-sf2p%2Fv156%2F220%2F73%2F688061887%2Fn688061887_206136_3248.jpg&amp;hash=b8ad4d2436f9afe0e7c5a44cdc1fbb24" data-type="image" data-lb-sidebar-href="" data-lb-caption-extra-html="" data-single-image="1"> <img src="" data-url="http://photos-a.ak.fbcdn.net/photos-ak-sf2p/v156/220/73/688061887/n688061887_206136_3248.jpg" class="bbImage" data-zoom-target="1" style="" alt="n688061887_206136_3248.jpg" title="" width="" height="" /> </div></div>

 

[schweps]

<div class="bbWrapper"><b>Ynt: En İyi Kokoreç Nerede Yenir?</b><br /> <br /> Ben, bir üst mesajdaki fotoğrafta gözüktüğü gibi yığın şekilde pişirilen kokoreçi sevmem.<br /> İlk mesajda belirtilen, kokoreçten çok baharat tadının alındığı Şampiyon şeklini de beğenmem.<br /> Seyyar usulde, kömür ateşinde ve size özel kesilip karılacak. Böylesi hoşuma gider.<br /> Ereğli&#039;de bu şekilde kokoreç yapan bir yer var, tavsiye ederim.<br /> Bu akşam kokoreç yemek şart oldu <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite80" alt=":smiley:" title="Smile :smiley:" loading="lazy" data-shortname=":smiley:" /></div>

 

[iceman]

<div class="bbWrapper"><b>Ynt: En İyi Kokoreç Nerede Yenir?</b><br /> <br /> istanbul içi aklıma gelen 2 mekan var.<br /> ikisi de bir birine yakın.<br /> 1tanesi büyük postane caddesi üzerinde mısır çarşısına giderken sağda köşedeki yer (kral kokoreç)<br /> 1tanesi de mercan bayırı girişinde ufak dükkan yine.<br /> buralarda olması gerektiği gibi önce mangalda dışı pişirilip sonra dilim kesilip kıyılır ve yine kömür ateşinin üzerinde tavada pişirilir.</div>

 

[Mezzy]

<div class="bbWrapper"><b>Ynt: En İyi Kokoreç Nerede Yenir?</b><br /> <br /> <blockquote data-attributes="" data-quote="Iceman®" data-source="" class="bbCodeBlock bbCodeBlock--expandable bbCodeBlock--quote js-expandWatch"> <div class="bbCodeBlock-title"> Iceman®' Alıntı: </div> <div class="bbCodeBlock-content"> <div class="bbCodeBlock-expandContent js-expandContent "> 1tanesi büyük postane caddesi üzerinde mısır çarşısına giderken sağda köşedeki yer (kral kokoreç) </div> <div class="bbCodeBlock-expandLink js-expandLink"><a role="button" tabindex="0">Genişletmek için tıkla ...</a></div> </div> </blockquote>Evet bunu ben de beğenmiştim. Ben genelde golden&#039;da yiyorum. Bu sıralar bambi&#039;nin kokoreçini beğenmeye başladım. Bir deneyin derim.</div>

 

[klorr]

<div class="bbWrapper"><b>Ynt: En İyi Kokoreç Nerede Yenir?</b><br /> <br /> taksim ŞANPİYON tabiiii</div>

 

[Mezzy]

<div class="bbWrapper"><b>Ynt: En İyi Kokoreç Nerede Yenir?</b><br /> <br /> Ya şampiyonun kokoreçi iyi olsa da midye dolmasına kuş üzümü koyuyor. Bütün zevki kaçıyor. Golden&#039;daki midye dolmayı da soğuk yemeniz gerekir. Sıcak olan zor yeniyor ve o da bi zevk vermiyor</div>

 

[iceman]

<div class="bbWrapper"><b>Ynt: En İyi Kokoreç Nerede Yenir?</b><br /> <br /> <blockquote data-attributes="" data-quote="klorr" data-source="" class="bbCodeBlock bbCodeBlock--expandable bbCodeBlock--quote js-expandWatch"> <div class="bbCodeBlock-title"> klorr' Alıntı: </div> <div class="bbCodeBlock-content"> <div class="bbCodeBlock-expandContent js-expandContent "> taksim ŞANPİYON tabiiii </div> <div class="bbCodeBlock-expandLink js-expandLink"><a role="button" tabindex="0">Genişletmek için tıkla ...</a></div> </div> </blockquote><br /> şanpiyon nerde hocam?</div>

 

[klorr]

<div class="bbWrapper"><b>Ynt: En İyi Kokoreç Nerede Yenir?</b><br /> <br /> <blockquote data-attributes="" data-quote="Iceman®" data-source="" class="bbCodeBlock bbCodeBlock--expandable bbCodeBlock--quote js-expandWatch"> <div class="bbCodeBlock-title"> Iceman®' Alıntı: </div> <div class="bbCodeBlock-content"> <div class="bbCodeBlock-expandContent js-expandContent "> şanpiyon nerde hocam? </div> <div class="bbCodeBlock-expandLink js-expandLink"><a role="button" tabindex="0">Genişletmek için tıkla ...</a></div> </div> </blockquote><br /> abi çiçekpasajı veya balık bazarı sokagına gir hemen solda ıcerde sırasıra birçok var zaten <br /> <br /> google earttan 41° 2&#039;4.85&quot;N 28°58&#039;47.77&quot;E kordınatlarla baka bılırsınız</div>

 

[iceman]

<div class="bbWrapper"><b>Ynt: En İyi Kokoreç Nerede Yenir?</b><br /> <br /> <blockquote data-attributes="" data-quote="klorr" data-source="" class="bbCodeBlock bbCodeBlock--expandable bbCodeBlock--quote js-expandWatch"> <div class="bbCodeBlock-title"> klorr' Alıntı: </div> <div class="bbCodeBlock-content"> <div class="bbCodeBlock-expandContent js-expandContent "> abi çiçekpasajı veya balık bazarı sokagına gir hemen solda ıcerde sırasıra birçok var zaten <br /> <br /> google earttan 41° 2&#039;4.85&quot;N 28°58&#039;47.77&quot;E kordınatlarla baka bılırsınız </div> <div class="bbCodeBlock-expandLink js-expandLink"><a role="button" tabindex="0">Genişletmek için tıkla ...</a></div> </div> </blockquote>eyvallah, sen şanpiyon yazınca başka bir mekan sandım onun için sordum. bilindik şampiyon&#039;u diyorsun yani.<br /> aman hocam orada dondurulumuş, sonrasında küp küp kesilmiş kokoreç tadındaki şeyden yeme derim. dondurulmuş kokoreçi aniden kızgın tavaya atıyorlar, ani ısı değişikliği kokoreçin etindeki lezzeti öldürüyor, o lezzeti geri kazanmak içinde acı biber ve domatesi, bol baharatı içine katıyorlar.<br /> aslolan kokoreç önce bütün olarak ağır kömür ateşinde mutlaka 2-3 saat pişmeli ve sonrasında dıştan içe doğru pişmiş ve yapımda kullanılan sakatatın kendi tadını salması ile güzelce kıyılarak sonrasında kömür ateşinde bir tavada pişirilmelidir.<br /> pişmekte olan kokoreci tavadan almadan 2-3 dk öncede mutlaka hafif baharatla marine edilmelidir. arzuya göre domates veya biberde eklenebilir.<br /> bu arada ufak bir not söylemeden edemeyeceğim tavada pişen her türlü et muhteviyasında özellikle kokoreç, ciğer gibi maddelerde kimyon, nane, kekik (taze olursa makbuldur) kullanın az da olsa. tadın değiştiğini göreceksiniz.<br /> baharat olayı bambaşka bir dünya, en basit yiyecekleri bile muazzam yapıyor, bunları da başka bir başlıkta paylaşırız. gece gece yemek yapasım geldi vallahi yazarken...<br /> afiyet olsun <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite87" alt=":D" title="Big Grin :D" loading="lazy" data-shortname=":D" /></div>

 

[Mezzy]

<div class="bbWrapper"><b>Ynt: En İyi Kokoreç Nerede Yenir?</b><br /> <br /> Eheh baharat olayı harbiden ayrı bir olay. Bozuk eti baharatlayarak kakalayabilirler <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite80" alt=":smiley:" title="Smile :smiley:" loading="lazy" data-shortname=":smiley:" /></div>