penguen
Zirve
- Mesajlar
- 1,599
- Tepkime Puanı
- 11
<div class="bbWrapper">Tandırda çömlek paça, keşkef mutlaka tadılmalıdır. <br />
<br />
<b>Gendeme </b><br />
<br />
Hazırlama Süresi : 15 dk <br />
Pişirme Süresi : 45 dk <br />
4 kişilik <br />
<b><br />
Gerekli Malzemeler :</b><br />
500 gr kemikli kuzu eti<br />
1 su bardağı haşlanmış dövme (buğday)<br />
2-3 soğan<br />
2 çorba kaşığı sıvıyağ<br />
3 domates<br />
3 sivribiber<br />
2 su bardağı su<br />
Tuz<br />
<br />
<b>Hazırlanışı : </b><br />
* Soğanları temizleyip söğüş doğrayın. Domates ve sivribiberleri temizleyip küçük küçük doğrayın. <br />
* Eti tencereye alıp suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Sıvıyağ ve soğanı ekleyip birlikte kavurun. Haşlanmış dövme, su ve tuzu ekleyip kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin. Sıcak olarak servis yapın<br />
<br />
<b> Keşkef (Keşkek) </b><br />
<br />
Hazırlama Süresi : 15 dk <br />
Pişirme Süresi : 75 dk <br />
8 kişilik <br />
<br />
<b>Gerekli Malzemeler :</b><br />
300 gr dövme (aşurelik buğday)<br />
100 gr nohut<br />
5.5 su bardağı su<br />
750 gr kemikli koyun eti<br />
60 gr margarin<br />
Tuz, karabiber, kırmızı tozbiber<br />
<br />
<b>Hazırlanışı : </b><br />
* Dövme ve nohudu akşamdan 2.5 bardak su ile ıslatın. Eti basınçlı tencereye alın. Nohut ve dövmeyi süzüp sularını ayırın ve malzemeyi tencereye ekleyin. Islatma suyunu 4 su bardağına tamamlayın. Margarinin yarısını su, karabiber ve tuzu ekleyip dövme lapalaşıncaya kadar 75 dakika pişirin. <br />
* Etin kemiklerini ayırın ve keşkeği büyük bir tencereye alın. Tahta kaşıkla (ya da tahta tokmakla) ezerek karıştırın. Keşkeği servis tabağına alın. Kırmızı tozbiberi kalan margarinle kızdırıp üzerine gezdirin. Ilık olarak servis yapın.</div>
