TezzMertek Mutfakta ( Bulgurlu Kısır)

TezMertek

Zirve

Mesajlar

13,936

Tepkime Puanı

14

Yaş

52

Yer

İzmir

• 1 Haz 2012

• #1

Merhaba Arkadaşlar,
Görseller ile yemek tarifleri vermeye çalışayım.
Tüm tariflerimde kullanılacak malzeme miktarları hakkında bilgiler olmadığını şimdiden yazayım.
Herkes kişi sayısına göre kullanacakları ana malzemeleri ve buna uygun yan malzeme miktarını belirleyebilir.
Böylece tarifler tamamen kişisel hale gelmiş olacaktır.

El emeği. göz nuru ve damak tadı ile mutlu ve huzurlu sofralarda buluşmak dileği ile

Önce malzemeler mutfak tezgahına dizilir.​

Tüm ürünler yıkanıp sularının süzülmesi beklenir.​

Maydanoz - Tere Otu - Taze ve Kuru Soğan - Çarliston Biberler - Domates - Domates Sos - Biber ve Domates Salça.​

 

TezMertek

Zirve

Mesajlar

13,936

Tepkime Puanı

14

Yaş

52

Yer

İzmir

• 1 Haz 2012

• #2

Ynt: TezzMertek Mutfakta ( Bulgurlu Kısır)

Önce malzemeler mutfak tezgahına dizilir.​

Tüm ürünler yıkanıp sularının süzülmesi beklenir.​

Maydanoz - Tere Otu - Taze ve Kuru Soğan - Çarliston Biberler - Domates - Domates Sos - Biber ve Domates Salç​

a.​

 

TezMertek

Zirve

Mesajlar

13,936

Tepkime Puanı

14

Yaş

52

Yer

İzmir

• 1 Haz 2012

• #3

Ynt: TezzMertek Mutfakta ( Bulgurlu Kısır)

Dere otu ince ince doğranır.​

Çokta ince olmasın.​

​

*​

​

Sonra sıra Maydanoza gelir doğranmak.​

Doğrayın efendiler doğrayın.​

​

*​

​

Kuru soğanı doğrarken çekemedim. Gözlerimi siliyordum da.​

;D​

​

*​

​

Sıra biberlere geldi. Kısırda çeşni çok olsun diye katmıştım.​

​

*​

​

Taze soğanlarda minik minik doğrandı.​

​

​

​

​

 

TezMertek

Zirve

Mesajlar

13,936

Tepkime Puanı

14

Yaş

52

Yer

İzmir

• 1 Haz 2012

• #4

Ynt: TezzMertek Mutfakta ( Bulgurlu Kısır)


Tüm Ürünler Mutfak Tezgahında arzı endam ettiler.


Biraz daha yakından bakalım.


Biberler ve Soğanlar öldürülüyor Wook tavada.


Derin tenceredeki bulgura biraz yağ ilave edip karıştırıyoruz.

Daha sonra üzerine kaynamış sıcak su ilave edilip tekrar karıştırılıyor.

 

TezMertek

Zirve

Mesajlar

13,936

Tepkime Puanı

14

Yaş

52

Yer

İzmir

• 1 Haz 2012

• #5

Ynt: TezzMertek Mutfakta ( Bulgurlu Kısır)

Sıcak su ile karıştırılan Bulgur demlenmesi için sofra örtüsüne sarılıyor​

​

*​

​

Bu esnada Domatesli Soslar yapılıyor.​

​

​

*​

​

Öldürülmekte olan Soğan ve Biberlere son darbe vuruluyor.Vurun Gahpeye gözlerimi yaşartmıştı.;D

*

Hazırlanan tüm malzemeler demlenmesi biten bulgurun içine baharatları ile beraber katılıp karıştırılıyor ve işlem tamamlanıyor


*

A F İ Y E T O L S U N .

​

​

​

 

N

NEHİR

Ziyaretçi

• 1 Haz 2012

• #6

Ynt: TezzMertek Mutfakta ( Bulgurlu Kısır)

mmmmm harika görünüyor ellerine sağlık Murat...

 

TezMertek

Zirve

Mesajlar

13,936

Tepkime Puanı

14

Yaş

52

Yer

İzmir

• 1 Haz 2012

• #7

Ynt: TezzMertek Mutfakta ( Bulgurlu Kısır)

Teşekkürler.

 

off road runner

instagram kerim_yollarda

Mesajlar

967

Tepkime Puanı

20

Yer

Antalya

• 1 Haz 2012

• #8

Ynt: TezzMertek Mutfakta ( Bulgurlu Kısır)

Ellerinize sağlık ammaaa;

Kısır'a ( Antakya'da, İskenderun'da "İç" de denir ) katılacak malzemelerin olmazsa olmazı NAR EKŞİSİ dir. Ama öyle sos filan değil, harbi harbi NAR EKŞİSİ. Şişeyi eğdinizmi "ben şişiden dışarı akmam" diyecek kadar koyu kıvamlı. Soğan ve biberlerin öldürüldüğünü de ilk kez sizde görüyorum. Bu işlem mercimekli köfte tarifinde geçerlidir. Dere otu da, orijinalinde olmayan ama sizin kattığınız bir hoşluk ;D Bir de damarsız, biraz da ekşice asma yaprağı ya da hiç değilse marul varsa ve siz kısırı bunların içine koyup yerseniz.... Affınıza sığınarak ve bir kısırsever olarak yazdım. Sevgilerimle

 

TezMertek

Zirve

Mesajlar

13,936

Tepkime Puanı

14

Yaş

52

Yer

İzmir

• 1 Haz 2012

• #9

Ynt: TezzMertek Mutfakta ( Bulgurlu Kısır)

Tavsiyeler için teşekkürler Kerim bey.

İlk mesajda yazdığım gibi paylaşım amacı ile oluşturulmuş bir sayfa.
Herkes farklı farklı malzemeleri kullanarak kişiye özel tarifler oluşturmalı.

Nar ekşisini not ettim bende.

Soğan Biber öldürmeye gelince işin esprisi.
;D