Amanos'larda Nar Ekşisi Yapımı

[küçük ağa]

Ynt: Amanos'larda Nar Ekşisi Yapımı

-

 

[küçük ağa]

Ynt: Amanos'larda Nar Ekşisi Yapımı

-

 

[küçük ağa]

Ynt: Amanos'larda Nar Ekşisi Yapımı

-

 

[küçük ağa]

Ynt: Amanos'larda Nar Ekşisi Yapımı

-

 

[küçük ağa]

Ynt: Amanos'larda Nar Ekşisi Yapımı

-

 

[küçük ağa]

Ynt: Amanos'larda Nar Ekşisi Yapımı

Sabah saat 07'15 te başladık,gece 001'de bitirdik bu sene meyve az tutmuştu ama çok güzel oldu.Benim eşgiyi kaynatmakla sezonu açtık akrabaların eşgi kaynatması ile devam ettik.abimgilin eşgisini kaynatarak sezonu kapattık seneye nasip olursa aynen devam,Niyazi bey TÜRKÜ seven TÜRKÜ söyler TÜRKÜLERLE kalın selamlar

 

[küçük ağa]

Ynt: Amanos'larda Nar Ekşisi Yapımı

Nasılsa ustadan öğrendik ya , bu yıl, az da olsa nar ekşimizi yaptık.

Cavid Sezen

Hayırlı olsun Cavid bey eksik kalırsa alo de yetiştiririm hepsi eşgi olsun selamlar

 

[gezmen]

Ynt: Amanos'larda Nar Ekşisi Yapımı

Merhabalar,
Cavid abi bende okudum hanımla birlikte denemeye karar verdik.Şimdi iş ekşi nar bulmaya kaldı.
Tarifi usta tüm ayrıntılarıyla anlatmış, bizede uygulamak düşer.
Sağolasın "KÜÇÜKAĞA" annemin amcasının adı (lakabı değil) Küçükağa imiş erken göçmüş.
Türkülerle kalın, sağlıkla kalın.

Niyazi Bey, çok büyük olasılıkla ekşi nar vardır Çanakkale'de; rastgele!...

Dedenizin kardeşinin adı da çok güzelmiş; "Küçükağa"... Böyle güzel adlar neden konulmaz çocuklara, anlamak zor... :-\

***

bu yıl bizde yaptık dağıtım başladı kargolarda sıkıntı var otobüsler almıyor çok ceza yazıyorlarmış gelenlerle göndermeye çalışıyorum

Sabah saat 07'15 te başladık,gece 001'de bitirdik bu sene meyve az tutmuştu ama çok güzel oldu.Benim eşgiyi kaynatmakla sezonu açtık akrabaların eşgi kaynatması ile devam ettik.abimgilin eşgisini kaynatarak sezonu kapattık seneye nasip olursa aynen devam,Niyazi bey TÜRKÜ seven TÜRKÜ söyler TÜRKÜLERLE kalın selamlar

Sedat bey, ne o nar zenginliği öyle; imece yoluyla yapım da çok güzel olmalı...

***

Hayırlı olsun Cavid bey eksik kalırsa alo de yetiştiririm hepsi eşgi olsun selamlar

Çok teşekkürler!...

Sedat Bey, önemli olan, yapım işini doğru yöntemiyle öğrenebilmekti ki belli ölçüde bunu başardık. Sizin ürünle kıyaslayınca, rahatlamıştık zaten öncekinde. Ekşi nar hala var bu bölgede ve daha tatlanmadılar; eşim yeterli diyor ama belli olmaz pazar günü bir parti daha yapabilirim...

Selamlar!..
Cavid Sezen

 

[sisdagili61]

Ynt: Amanos'larda Nar Ekşisi Yapımı

Merhabalar,
Sedat abi, başkalarını bilmem fakat ben TÜRKÜ SEVER, TÜRKÜ SÖYLERİM.
Şimdi sizin tarifinizi denemeye karar verdik biraz sonra hanımla pazara gidip nar satınalacağız bakalım ne ölçüde başarabileceğiz.
Türkülerle kalın, sağlıkla kalın.

 

[sisdagili61]

Ynt: Amanos'larda Nar Ekşisi Yapımı

Cavid abi,
İşim gereği eski tapu kayıtlarını çıkartıyorken öyle isimlerle karşılaşıyırdumki, kadınlara takılan isimlerden ilk aklıma gelenler, Gülbahar, Gülizar, Nevbahar, Fidan, Selvi, Makbule, Gülseren, Gülveren, Gülderen gibi.Çok ender rastladığım Mahbube (rahmetli babaannemin ismiydi).
Erkek isimleri genelde bildik isimlerdi.Hiç unutmam biryerde PELİT adına rastladım, bizde meşeye pelit derler bu isim gayri müslim birinindi.
Bu isimler 1289 yoklama kayıtlarında geçen isimlerden aklımda kalanlar.
Türkülerle kalın, sağlıkla kalın.

 

[küçük ağa]

Ynt: Amanos'larda Nar Ekşisi Yapımı

(Sedat bey, ne o nar zenginliği öyle; imece yoluyla yapım da çok güzel olmalı)

Cavit Bey imece hala devam ediyor sadece bu işte değil yufka yaparken düğün yemeklerinde toplumla yapılması gereken her işte elbirliği ile çalışılıyor

 

[amanos80]

Ynt: Amanos'larda Nar Ekşisi Yapımı

Başkanım; nar kabuğunu kurutarak odun kömürü yerine kullanılabilecek kalitede yakacak elde edildiğini ve işin artık ticari boyuta kadar taşındığını duydum. Büyük ihtimalle siz bilirsiniz ama, forumda da paylaşayım dedim.

 

[küçük ağa]

Ynt: Amanos'larda Nar Ekşisi Yapımı

Başkanım; nar kabuğunu kurutarak odun kömürü yerine kullanılabilecek kalitede yakacak elde edildiğini ve işin artık ticari boyuta kadar taşındığını duydum. Büyük ihtimalle siz bilirsiniz ama, forumda da paylaşayım dedim.

Üstad biz nar kabuğunu atmıyoruz kenarda köşede kuruturuz yakacak olarak kullanıyoruz özellikle mangalda