<div class="bbWrapper"><b>Ynt: Kamp Yemekleri</b><br />
<br />
<span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'verdana'">Füme Balık</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'verdana'">Füme balığı farklı şekilde ve farklı fırınlarda hazırlamak mümkündür. Avrupa´da özellikle balıkçılar füme balığı çok severler. Taze bir balığı füme fırınında hazırlayıp daha sıcakken ikram ettiğiniz dostlarınız uzun zaman bu balıktan bahsedecektir. Almanya´da balık malzemesi satan yerlerde füme fırınlarının bir kaç çeşidini görmek mümkün.</span></span><br />
<span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'verdana'">Türkiye´de füme yapmak için fırın varmı bilmiyorum. Ben Almanya´da çok sık kullanılan bir fırını örnek olarak alıyorum. Aslında bir aluminyum tencerede de yapılabilir. Tencerenin geniş ama fazla yüksek olmaması lazım.</span></span><br />
<span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'verdana'">Tarifi yaparken kullandığım resimleri aşağıdaki linkten aldım. </span></span><br />
[SIZE=78%]<a href="http://ralf-jessel.de/fk04.html" target="_blank" class="link link--external" data-proxy-href="/forum/proxy.php?link=http%3A%2F%2Fralf-jessel.de%2Ffk04.html&hash=06a97dd1dc75b3a2e75eb349550ec4d3" rel="noopener">http://ralf-jessel.de/fk04.html</a>[/SIZE]<br />
<span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'verdana'">Tarifi yaparken kullandığım resimleri aşağıdaki linkten aldım. </span></span><br />
<br />
<span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'verdana'">Önce bir kaç önemli nokta:</span></span><br />
<span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'verdana'">-Büyük balıkları (sazan tipi)enlemesine 3-4 santimetre kalınlığında dilimlere kesmek iyi olur.</span></span><br />
<span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'verdana'">-Füme fırınına konulacak talaşın çok ince kesilmiş olması ve kuru olması gerekir.</span></span><br />
<span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'verdana'">-Iğne yapraklı veya boyanmış ağaçların talaşı uygun değildir.</span></span><br />
<span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'verdana'">-Bence en iyi talaş Kayın ağacından olanıdır. Ayrıca kızılağaç, meşe, kestane ve ceviz ağaçları da uygundur.</span></span><br />
<span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'verdana'">-Füme fırını yanmayan düz bir yere konulmalıdır. Ben ilk füme yaparken kullandığım masayı atmak zorunda kaldım.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'verdana'">Şimdi tarife gelelim: </span></span><br />
<span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'verdana'">1.Resim. Balıkları temizleyip yıkıyoruz. Yıkandıktan sonra</span></span><br />
<span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'verdana'">elimize her balık için bir avuç tuz alarak balığın her tarafını (içini ve dışını) iyice tuzluyoruz. Tuzun içerisine ben karabiberde koyuyorum. Izgara yaparken kullandığınız baharatlardan da, isteğinize göre biraz tuza karıştırabilirsiniz.</span></span><br />
<span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'verdana'">Önemli:Balık bir saat böyle tuzlu kalacak.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'verdana'">2.Resim. Bir saat tuzlu tuttuğumuz balıkları iyice yıkıyoruz. Balığın üzerinde hiç tuz kalmaması gerekir.</span></span><br />
<span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'verdana'">3.Resimde gördüğümüz gibi, eğer vaktimiz varsa balıkları bir mutfak kağıdının üzerine dizerek kurumasını bekleriz. </span></span><br />
<span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'verdana'">4.Resim. Eğer vaktimiz yoksa resimde gördüğümüz gibi, balıkları bir saç kurutma makinesi ile kurutabiliriz. Önemli olan balığın üzerinde hiç nem olmaması.</span></span><br />
<br />
<br />
<span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'verdana'">Devami gelecek.</span></span><br />
<br />
<script class="js-extraPhrases" type="application/json">
{
"lightbox_close": "Close",
"lightbox_next": "Next",
"lightbox_previous": "Previous",
"lightbox_error": "The requested content cannot be loaded. Please try again later.",
"lightbox_start_slideshow": "Start slideshow",
"lightbox_stop_slideshow": "Stop slideshow",
"lightbox_full_screen": "Full screen",
"lightbox_thumbnails": "Thumbnails",
"lightbox_download": "Download",
"lightbox_share": "Share",
"lightbox_zoom": "Zoom",
"lightbox_new_window": "New window",
"lightbox_toggle_sidebar": "Toggle sidebar"
}
</script>
<div class="bbImageWrapper js-lbImage" title="Balik 1.jpg"
data-src="https://www.gezenbilir.com/forum/attachments/balik-1-jpg.313325/"
data-type="image"
data-lb-sidebar-href=""
data-lb-caption-extra-html=""
data-single-image="1">
<img src=""
data-url=""
class="bbImage"
data-zoom-target="1"
style=""
alt="Balik 1.jpg"
title="Balik 1.jpg"
width="640" height="480" />
</div><br />
<br />
<div class="bbImageWrapper js-lbImage" title="Balik 2.jpg"
data-src="https://www.gezenbilir.com/forum/attachments/balik-2-jpg.313326/"
data-type="image"
data-lb-sidebar-href=""
data-lb-caption-extra-html=""
data-single-image="1">
<img src=""
data-url=""
class="bbImage"
data-zoom-target="1"
style=""
alt="Balik 2.jpg"
title="Balik 2.jpg"
width="640" height="480" />
</div><br />
<br />
<div class="bbImageWrapper js-lbImage" title="Balik 3.jpg"
data-src="https://www.gezenbilir.com/forum/attachments/balik-3-jpg.313327/"
data-type="image"
data-lb-sidebar-href=""
data-lb-caption-extra-html=""
data-single-image="1">
<img src=""
data-url=""
class="bbImage"
data-zoom-target="1"
style=""
alt="Balik 3.jpg"
title="Balik 3.jpg"
width="640" height="480" />
</div><br />
<br />
<div class="bbImageWrapper js-lbImage" title="Balik 4.jpg"
data-src="https://www.gezenbilir.com/forum/attachments/balik-4-jpg.313328/"
data-type="image"
data-lb-sidebar-href=""
data-lb-caption-extra-html=""
data-single-image="1">
<img src=""
data-url=""
class="bbImage"
data-zoom-target="1"
style=""
alt="Balik 4.jpg"
title="Balik 4.jpg"
width="640" height="480" />
</div></div>
