<div class="bbWrapper"><b>Ynt: Serbest Muhabbet Köşesi (Off-Road)</b><br />
<br />
Recep Abi; Suat abi; ben anayasayı değiştirmek istiyorum. Bi taslak var, bi bakar mısın ;D ;D ;D<br />
<br />
"Rakı Severlerin Anayasası" <br />
<br />
Rakıyı güneş battıktan sonra, yavaş yavaş ve muhabbet eşliğinde içmeli...<br />
<br />
Rakıdan küçük küçük yudumlar alınır... Bülent Ersoy öyle içiyor diye bir dikişte bir duble rakıyı içmek makbul değildir...<br />
<br />
Buz gibi şişeden bardağa çevire çevire dökülür ve o nefis kokunun daha fazla yayılması sağlanır...<br />
<br />
Bardağa konulan rakının yarısı kadar su konması makbuldür...<br />
<br />
İlk yudumu aldıktan sonra ağızda bekletip, dişlerin arasından derin bir nefes alınırki akciğerler de nasibini alsın...<br />
<br />
Masada yaşça en büyük kişi rakı kadehini tokuşturmak için kaldırmadan rakı kadehleri masadan kalkmaz...<br />
<br />
Rakı sofrasında planlı, programlı ciddi işler konuşulmaz. Geyik muhabbeti yapılır, memleket kurtarılır, anılar tazelenir, dedikodu yapılır...<br />
<br />
Sigara küllüğüne zeytin çekirdeği, sıkılmış limon kabuğu konmaz...<br />
İçilen kahve fincanında, tabağında sigara söndürülmez...<br />
<br />
Rakı kadehine önce rakı, sonra su, daha sonra da (konmasa daha iyi olur ama) buz konur...<br />
Bu sırayı bozarsanız, anason kadehin üzerine çıkar, rakının hem tadı hem keyfi kaçar... Rakıdan anlayanların,Antalya meyhanelerinde garsonluğa soyunanlara bunu anlatması gerekir...<br />
<br />
İcmeye başlamadan önce aperatif birşeyler yenmelidir. Favori zeytinyağlılardır. Zeytinyağı, mide dolmaya başladıkça üste çıkarak,alkolün genzinize doğru gelmesini engeller...<br />
<br />
Rakıya buz koymak yanlıştır. Buz rakının içindeki suyla alkolü aynı oranda etkilemediği için daha seyrek olan alkol üste çıkar. İdeal karışım bozulmuş olur. En uygunu rakıya soğuk su koymaktır...<br />
<br />
Rakı sofrasında kadeh yalnızca bir defa tokuşturulur. Hadi bakalım hoşgeldiniz vs. falan diye...<br />
Bundan sonra kadeh tokuşturulmaz sadece kaldırılır...<br />
Masaya yeni birisi eklendiğinde ise tekrar kadeh tokuşturulabilir...<br />
<br />
Rakı şalgam suyuyla içilmez!... (taslağa dahil değil)<br />
<br />
Mezesiz rakı içilmez. Ben akşamcıyım, öyle bir kadehlik keyfim var diyorsanız gidin bira filan için...<br />
<br />
Şişe numarasının önemi yoktur. Zira ilk damıtılan rakı, 01 numaraya denk gelmez...<br />
<br />
Rakı masasına avuç içiyle ya da yumrukla vurulmaz...<br />
<br />
Bağıra çağıra, Böğüre öğüre konuşulmaz... Sakin olmak, efendi takılmak gerektirir ...<br />
<br />
Önce kendine gel, sonra meyhaneye<br />
<br />
Kalender ol da gir kalenderhaneye<br />
<br />
Bu yol kendini yenmişlerin yoludur<br />
<br />
Çiğsen başka bir yere git eğlenmeye<br />
<br />
<br />
Rakı bardağı boş beklemez... Evet masadan kalkarken bile dibinde biraz<br />
bırakılır...<br />
<br />
Usul, adap bilen en genç kişinin saki olması adettendir, büyüklere (ki<br />
büyüklük kavramı orada anlam bulur) sakilik yaptırılmaz... Ev sahibi olsa<br />
bile...<br />
<br />
Şişede kalan son rakı damlasına kadar eşit paylaştırılır, daha da içmek<br />
isteniyorsa bu paylaştırma ritüeline girilmeden yenisi sipariş edilir...<br />
<br />
Rakı sizi ne zaman sarhoş edeceğini zamanında söyleyen bir içkidir,bunu<br />
farkettiğiniz zaman yanınızdakilere söylemeli, ya da izin isteyip kalkıp<br />
gitmelisiniz, ama eğer sizin kalkmanız masayı dağıtacaksa ölseniz bile orayı<br />
terketmeyin... Çünkü rakı masasından tuvalete gitmek için bile zar zor<br />
kalkılır, hoş karşılanmaz...<br />
<br />
Rakı masasında bira, şarap gibi başka alkollü içecekler (masada sosyetik<br />
hanımefendiler olsa dahi) olmaz...<br />
<br />
Her nevi ızgara balık (çupra, levrek, istrongilos) uğurlu yemeği,hususi<br />
nihavend ve rast makamından sanat musikisi eserleri uğurlu nağmesi,<br />
akordeon, keman ve ud da uğurlu çalgısı olan rakının, uğurlu cl'si 70'dir...<br />
<br />
Rakı yanlız başına içilen bir içki değil, meze ile birlikte yavaş (sindire<br />
sindire) içilen bir içkidir... <br />
<br />
Mide ve beyne belirli bir etki yaptıktan sonra insan keyiflenir ve güzel<br />
sohbetlere yönelir... <br />
<br />
Yani hem anlatır hem dinler... <br />
<br />
Böylece rakı sofrası en az iki kişinin katıldığı toplu bir eylem, karşılıklı <br />
konuşmalara dayandığı için demokratik bir forum, evrensel ve kişisel sorunların <br />
ortaya getirildiği, fikir alıp verilen, insanın kendisi ile yüksek sesle düşünerek<br />
hesaplaştığı bir tür psikolojik grup terapisi olmaktadır... <br />
<br />
Unutulmamalıdır ki rakı sofrası saygın bir cemiyettir... Buraya katılan hem<br />
bu meclise kabul edildiği için saygı gören bir kişiliğe sahip demektir hem<br />
de diğerlerine karşı saygılı olmak zorundadır...<br />
<br />
Herhangi bir marka rakı içilirken başka bir markayı övmemek önemlidir,aksi<br />
yapıldığında, o an yudumlanan keyfe hakarette bulunulmaktadır,yanlıştır...<br />
<br />
En büyük mezesi muhabbettir... Muhabbet konusu "bi kız vardı, 5 yıl sevdim,<br />
yüzüme bile bakmadı" gibi duygusal ağırlıklı olabileceği gibi,"bu güneş niye<br />
hep doğudan doğuyo batıdan batıyo?" gibi yarı-felsefi<br />
konular da olabilir...<br />
<br />
Tam yağlı koyun peynirinin üzerine kırmızı toz biberle renklendirilmiş<br />
sarımsaklı zeytinyaği süslemesi... Turşu gibi ekşi mezelerde yine rakının<br />
kendine has tatlı nefasetini dengeler, damarlarınızı büzer<br />
anasonla dost olur, buna misal olarak dağ lahanası turşusu verilebilir...<br />
<br />
<br />
Yarasın</div>