Yerleşimden uzak yerde uzun süreli kamp için gerekenler nelerdir ?

[marmariscj7]

Ynt: Yerleşimden uzak yerde uzun süreli kamp için gerekenler nelerdir ?

Su ve un olduktan sonra hamurunuzu kendiniz yapıp istediğiniz şekilde bir ekmek yapabilirsiniz ilk gün için illede maya olmasına gerek yok beklettiğiniz hamur belli bir süre geçtikten sonra mayalanacaktır illede mayalı hamur yapmak isterseniz kampa gitmeden önce bir paket hazır maya alabilirsiniz marketlerden ama hazır mayayla yapılan ekmek birkaç gün beklediğnde bozulmaya yüz tutar o nedenle kendiniz mayaladığınız hamurdan yapılan ekmek daha uzun süre dayanır.

 

[Diogenes]

Ynt: Yerleşimden uzak yerde uzun süreli kamp için gerekenler nelerdir ?

Herkese teşekkürler,
Son durum un/hamur ve su temini ile ekmeğini kendin yap olarak belirlenmiştir.
Sevgi ve Saygılar...

 

[tahir81110]

Ynt: Yerleşimden uzak yerde uzun süreli kamp için gerekenler nelerdir ?

Antalya'nın yayla ve Yörük, Konya'nın küçük fırını olmayan veya kış aylarında ekmek gelmeyen köylerinde imece usulü ile her eve yufka ekmeği yapılır.


Antalya bölgesinde yapılan ekmekte kullanılan un beyaz una çok yakın olup ekmek orta ateş üzerindeki sacda hiç yanmadan gevretilerek pişirilir. Üst üste konarak tahta tabanlı odada yere serilen pamuklu örtünün üzerine istif edilir. Yeneceği zaman üzerine el ile su serpilip yumuşatılarak tüketilir. kırıkları çorba ve ayrana katılır, yaz, kış tüketilir.


Konya yöresinde yapılan yufka ekmeği sadece kış ayları için yapılır, kepek oranı çok daha yüksek olup, bej renktedir. Konya yöresinin ekmeği harlı ateş üzerindeki sacda hafif yanıklar ile pişirilmesine rağmen yumuşak olur, beklemekten gevrekleşirse üzerine el ilse su serpilir veya bulgur pilavı üzerine konarak buharda yumuşaması sağlanır.


Uzun sürecek kamplarda yola çıkmadan önce yakınlarda bulunan bir kebapçıdan ihtiyacınız kadar alacağınız lavaş ekmeğini, boyutuna uygun bir tavada gevrek hale getirebilirseniz, yanına yoğurt, peynir gibi bakteri barındıran yiyecekler ile stoklamazsanız, haftalarca bu ekmeği tüketebilirsiniz.


Ben yufka ekmeği sevmiyorum derseniz, karavanınızda bulunan buzdaolabının buzluğunda saklayacağınız ekmek buzu çözüldüğünde işinizi görecektir.


Dolabım yok, yufka ekmekte sevmiyorum diyorsanız, kızgın güneş altında veya hiç yakmadan tavada tüm nemini alacağınız her türlü ekmeği, nem almadan saklayabilirseniz gene haftalarca işiniz görülür.

 

[mimar_ankara]

Ynt: Yerleşimden uzak yerde uzun süreli kamp için gerekenler nelerdir ?

bim mağazalarında "yağlı katmer" denen birşey var. içi boş yağlı gözleme gibi birşey, çok uzun dayanıyor ve lezzetli. Ekmek yerine herşeyle yiyebilirsiniz..paket olarak yer kaplamıyor..20-30 paket alabilirsiniz..