.
***********************************************************************************12.05.2009 Sali; 5. ETAP : Urfa - Gaziantep
Urfa'dan ayrilirken bizi yikamaciya kadar goturen sevgili Matemmatik Aytac'a ve degerli ailesine; ayirdigi zaman ve emekleri icin coook cok tesekkurler ediyorum/z.
Ayrica sevgili Hakan'la da tanismaktan ve sohpetlemekten cok memnun olduk, sana da cok tesekkurler Hakan'cigim.
Oglen saatlerinde motorlarimizi camurlarindan arindirarak, Gaziantep'e yola cikiyoruz.
Programimiz; Suruc uzerinden Birecik, Kelaynak ciftligi, Halfeti, Zeugma, Nizip'te Sabri usta'yi ziyaret ve Gaziantep seklinde...
Zaman zaman askeri kontrol noktalari var bolgede. :roll:
Birecik'te dar sokaklar icin uretilmis ozel Belediye Cop Araclari(!) ve gorevlileri...
3-5 Sene oncesine kadar sayilari 10-11'lere kadar dusup neslinin tukenmesi asamasina gelen Kelaynak kuslarinin, bugunlerdeki sayilarinin 100'un uzerinde oldugunu duymak cok memnuniyet vericiydi.
Goc zamaninda Misir'a gocen kuslari Misir'lilarin birakmamalari sonucunda, Kelaynaklarimiz azalmislar. Bizimkiler de ayni yontemi uygulayarak, goc mevsiminde onlara uygun ve kapali ortamlar yaratmislar. Kuslari oralarda muhafaza ederek nesli uretmis ve cogaltmislar.
Dag tepe, Firat kiyilari ve ovalar fistik agaclariyla bezenmis...
Mumkun oldugunca kimsenin bizim icin planini bozup, isini gucunu aksatmamasi icin onceden haber vermeksizin gidiyoruz. Veya telefon ediyoruz, musaitse gorusuyoruz.
Nizip'te Sabri Usta'ya da aynisini yaptik ve dukkanina gittik. Kendisi Antep'teymis, ogullari dukkandaydi ve sag olsunlar cok ilgilendiler ve Fatih hemen babasini arayarak haber verdi.
Biz sohpet edip o leziz tatlilaridan mideciklerimize indirirken Sabri usta da geldi. Illa ki aksama beraber yiyecegiz diye oylesine israr etti ki hava karardiginda ozellikle motosiklet surmeyi sevmememe ragmen kalmak durumunda hissettik. Iyi ki de kalmisiz, o ne patlican kebabiydi yedigimiz anlayamadik... :roll:
Ama simdiye kadar bize Patlican Kebabi diye baska birsey yedirmisler, onu anladik..!
Fatih isbasinda ama sohpete ayartiyoruz.
Sonrasinda gerisin geriye tekrar Birecik'e donuyoruz ve orada bir esnaf kebapcisinda kebaplarimizi yiyecegiz ama ne kebaplar... Peh, peh peeeh! 8O
Yolda giderken fistik bahcelerini gosteriyor bize Sabri ustam ve Birecik'te de once Firat nehrinin kiyisinda gunes batimini seyrederek soda iciyor, tatlilardan sismis midelerimizde yer aciyoruz (Sabri ustanin deyisiyle).
Birecik kalesi ve maketi.
Ve Birecik carsisi icindeki Sabri ustanin meshur kebapcisindayiz. Etler zirhta cekiliyor ki suyu makinada cikip lezzeti kaybolmasin (ama ne lezzet). :roll: Etler patlicanlarin icinde, lezettlerini birbirlerine bulastirarak pisiyorlar...
Bizim "Lavas" diye bildigimiz bu hamur isine, oralarda daha ziyade "ekmek" deniliyor. Nasil mi saracagiz? Sabri ustadan Ders :1
- once patlicanlar ekmek'in icine kabuklari ayrilarak ve catalla ezilerek yerlestirilir,
- sonrasinda o patlicanlarin arasindaki kofteler dizilir,
- daha sonra da domatesler araya serpistirilir,
- tuz serpmeyi ihmal etmeyiz,
- sonrasinda guzelce sarilip sarmalanir. En sonunda ne mi yapilir? Bana (ay pardon, Savas'a) verirsiniz, yer. :lol:
Nasil olmus ama, gercegi soyle Savas? 8)
Biz garipler de karsidan bakip ogrendigimiz kadariyla uygulamaya calisiyoruz Ilker'le birlikte... :? Birseyler yaptik ama alttan domatesin suyu akiyor. Sabri ustamin dedigine gore adettenmis, sevindik.
Savas bu arada bir de "Tirnak Pide"ye sarilmisini goturuyor... 8O
"Insaf ya, amma da yediniz" bakislari bu galiba? :lol:
Sonrasinda karanlikta Nizip'e donup, yine karanlikta yola koyuluyoruz ama 40 km civarinda yolumuz kaldi galiba.
Nizip'te bizler icin paralanan Sabri ustamiza; bizlere ayirdigi kiymetli vakti, bizi birakmayip hayatimizin Patlican Kebabini yedirdigi icin ve Fatih'e de o guzelim tatlilari ve tatli sohpeti icin coook tesekkurler ediyorum/z.
Sonunda karanlikta da olsa variyoruz Gaziantep'e ve otelimize yerlesiyoruz.
Sabah odamizin arka camindan genel bir goruntu. Diger taraftakiler daha uyuyorlardi ne yapayim. :roll: Inip etrafi dolasiyorum ve sevgili yol arkadaslarima sabah uyandirmasini yapmak icin vakit geciriyorum.
Sonrasinda kahvaltimizi ediyor ve arabayla Bakircilar carsisi bolgesine gidiyoruz.
37 Senelik bir Turizm isletmecisi olarak turistlerin fesli pozlarini hep gozlemlemisimdir. Bence de yakismadi, siperlikli kep cok daha iyi ve kullanisli.
Bugune kadar Fistikli dondurma" yedik, oysa bu "Dondurmali Fistik"ti... :lol:
Burasi da Gaziantep'in en unlu kebapcisi Imam Cagdas.
Otele donup hemen toparlaniyor ve Hatay'a dogru yola koyulacagiz ama o da ne? 8O
Devami 6. ETAP, Gaziantep - Hatay/Kumlu'da... ----->
Sevgiler.
VAP
***********************************************************************************12.05.2009 Sali; 5. ETAP : Urfa - Gaziantep
Urfa'dan ayrilirken bizi yikamaciya kadar goturen sevgili Matemmatik Aytac'a ve degerli ailesine; ayirdigi zaman ve emekleri icin coook cok tesekkurler ediyorum/z.
Ayrica sevgili Hakan'la da tanismaktan ve sohpetlemekten cok memnun olduk, sana da cok tesekkurler Hakan'cigim.
Oglen saatlerinde motorlarimizi camurlarindan arindirarak, Gaziantep'e yola cikiyoruz.
Programimiz; Suruc uzerinden Birecik, Kelaynak ciftligi, Halfeti, Zeugma, Nizip'te Sabri usta'yi ziyaret ve Gaziantep seklinde...
Zaman zaman askeri kontrol noktalari var bolgede. :roll:
Birecik'te dar sokaklar icin uretilmis ozel Belediye Cop Araclari(!) ve gorevlileri...
3-5 Sene oncesine kadar sayilari 10-11'lere kadar dusup neslinin tukenmesi asamasina gelen Kelaynak kuslarinin, bugunlerdeki sayilarinin 100'un uzerinde oldugunu duymak cok memnuniyet vericiydi.
Goc zamaninda Misir'a gocen kuslari Misir'lilarin birakmamalari sonucunda, Kelaynaklarimiz azalmislar. Bizimkiler de ayni yontemi uygulayarak, goc mevsiminde onlara uygun ve kapali ortamlar yaratmislar. Kuslari oralarda muhafaza ederek nesli uretmis ve cogaltmislar.
Dag tepe, Firat kiyilari ve ovalar fistik agaclariyla bezenmis...
Mumkun oldugunca kimsenin bizim icin planini bozup, isini gucunu aksatmamasi icin onceden haber vermeksizin gidiyoruz. Veya telefon ediyoruz, musaitse gorusuyoruz.
Nizip'te Sabri Usta'ya da aynisini yaptik ve dukkanina gittik. Kendisi Antep'teymis, ogullari dukkandaydi ve sag olsunlar cok ilgilendiler ve Fatih hemen babasini arayarak haber verdi.
Biz sohpet edip o leziz tatlilaridan mideciklerimize indirirken Sabri usta da geldi. Illa ki aksama beraber yiyecegiz diye oylesine israr etti ki hava karardiginda ozellikle motosiklet surmeyi sevmememe ragmen kalmak durumunda hissettik. Iyi ki de kalmisiz, o ne patlican kebabiydi yedigimiz anlayamadik... :roll:
Ama simdiye kadar bize Patlican Kebabi diye baska birsey yedirmisler, onu anladik..!
Fatih isbasinda ama sohpete ayartiyoruz.
Sonrasinda gerisin geriye tekrar Birecik'e donuyoruz ve orada bir esnaf kebapcisinda kebaplarimizi yiyecegiz ama ne kebaplar... Peh, peh peeeh! 8O
Yolda giderken fistik bahcelerini gosteriyor bize Sabri ustam ve Birecik'te de once Firat nehrinin kiyisinda gunes batimini seyrederek soda iciyor, tatlilardan sismis midelerimizde yer aciyoruz (Sabri ustanin deyisiyle).
Birecik kalesi ve maketi.
Ve Birecik carsisi icindeki Sabri ustanin meshur kebapcisindayiz. Etler zirhta cekiliyor ki suyu makinada cikip lezzeti kaybolmasin (ama ne lezzet). :roll: Etler patlicanlarin icinde, lezettlerini birbirlerine bulastirarak pisiyorlar...
Bizim "Lavas" diye bildigimiz bu hamur isine, oralarda daha ziyade "ekmek" deniliyor. Nasil mi saracagiz? Sabri ustadan Ders :1
- once patlicanlar ekmek'in icine kabuklari ayrilarak ve catalla ezilerek yerlestirilir,
- sonrasinda o patlicanlarin arasindaki kofteler dizilir,
- daha sonra da domatesler araya serpistirilir,
- tuz serpmeyi ihmal etmeyiz,
- sonrasinda guzelce sarilip sarmalanir. En sonunda ne mi yapilir? Bana (ay pardon, Savas'a) verirsiniz, yer.
:lol:
Nasil olmus ama, gercegi soyle Savas? 8)
Biz garipler de karsidan bakip ogrendigimiz kadariyla uygulamaya calisiyoruz Ilker'le birlikte...
:? Birseyler yaptik ama alttan domatesin suyu akiyor. Sabri ustamin dedigine gore adettenmis, sevindik.
Savas bu arada bir de "Tirnak Pide"ye sarilmisini goturuyor... 8O
"Insaf ya, amma da yediniz" bakislari bu galiba? :lol:
Sonrasinda karanlikta Nizip'e donup, yine karanlikta yola koyuluyoruz ama 40 km civarinda yolumuz kaldi galiba.
Nizip'te bizler icin paralanan Sabri ustamiza; bizlere ayirdigi kiymetli vakti, bizi birakmayip hayatimizin Patlican Kebabini yedirdigi icin ve Fatih'e de o guzelim tatlilari ve tatli sohpeti icin coook tesekkurler ediyorum/z.
Sonunda karanlikta da olsa variyoruz Gaziantep'e
ve otelimize yerlesiyoruz.
Sabah odamizin arka camindan genel bir goruntu. Diger taraftakiler daha uyuyorlardi ne yapayim. :roll: Inip etrafi dolasiyorum ve sevgili yol arkadaslarima sabah uyandirmasini yapmak icin vakit geciriyorum.
Sonrasinda kahvaltimizi ediyor ve arabayla Bakircilar carsisi bolgesine gidiyoruz.
37 Senelik bir Turizm isletmecisi olarak turistlerin fesli pozlarini hep gozlemlemisimdir. Bence de yakismadi, siperlikli kep cok daha iyi ve kullanisli.
Bugune kadar Fistikli dondurma" yedik, oysa bu "Dondurmali Fistik"ti... :lol:
Burasi da Gaziantep'in en unlu kebapcisi Imam Cagdas.
Otele donup hemen toparlaniyor ve Hatay'a dogru yola koyulacagiz ama o da ne? 8O
Devami 6. ETAP, Gaziantep - Hatay/Kumlu'da... ----->
Sevgiler.
VAP
